De Rocket x Bentwood 75 GBW is de samenwerking tussen Rocket Espresso en Bentwood, en het absolute topmodel binnen het assortiment. Vlakke maalschijven van 75 mm, elektronische maalgraadverstelling en grind by weight: doseren op gewicht in plaats van op tijd.
Uitgebracht rond het twintigjarig jubileum van Rocket en daardoor beperkt beschikbaar. Bij ons met 2 jaar garantie en een eigen technische dienst.
Officiële Rocket dealer sinds 2009. Voor 16:00 besteld, morgen in huis
Een molen die op tijd doseert geeft je elke dag een net iets ander gewicht. De Rocket x Bentwood 75 GBW doet dat anders. De vulling van je trechter verandert, de vochtigheid van de boon verandert, het roastniveau verschilt. Je maalt zes seconden en krijgt vandaag 17,8 gram en morgen 18,4 gram.
Een halve gram klinkt onbeduidend. Maar bij espresso werkt dat door in de doorstroomweerstand en dus in je doorlooptijd. Wat er vervolgens gebeurt: je gaat de maalgraad bijstellen voor een probleem dat helemaal niet in de maalgraad zat.
Een grind by weight molen weegt tijdens het malen en stopt bij het gewicht dat jij hebt ingesteld. Daarmee valt de grootste bron van variatie weg nog voordat je bij de zetgroep bent. Wat overblijft zijn de variabelen die je wél wilt aanpassen: maalgraad, ratio en temperatuur.
De tweede grote functie van de Rocket x Bentwood is de elektronische verstelling van de maalgraad.
Bij een mechanische knop draai je op gevoel en op geheugen. Een instelling terugvinden die je twee weken eerder gebruikte is in de praktijk niet te doen. Met elektronische verstelling wordt maalgraad een getal, en getallen kun je opslaan en terughalen.
Voor wie met meerdere bonen tegelijk werkt, is dat het verschil tussen opnieuw inregelen en teruggaan naar een bekende instelling. In combinatie met grind by weight kun je een volledig recept vastleggen.
Met 75 mm zit je in het formaat dat je normaal alleen in professionele molens vindt.
Grotere schijven malen sneller, brengen minder warmte in de koffie en leveren een smallere spreiding in deeltjesgrootte. Die smalle spreiding is de reden dat deze molens bij lichter geroosterde specialty koffie zo veel verschil maken: minder fijn stof dat te snel doorloopt en bitterheid geeft, minder grove deeltjes die zuur blijven.
Het resultaat is een kop met meer zoetheid, meer duidelijkheid in het aroma en een schonere afdronk.
Bentwood is een merk dat zich juist op maalprecisie en op moderne verstelmechanismen heeft toegelegd. Deze samenwerking combineert die techniek met de vormgeving van Rocket en met het jubileum van het merk.
Dat maakt de molen ook een verzamelobject. Hij is niet doorlopend leverbaar en de uitvoering is specifiek voor deze samenwerking. Voor wie een setup samenstelt die tien of vijftien jaar mee moet, is dat een overweging op zich.
Hoe hoger het niveau van de molen, hoe meer je merkt van vervuiling. Koffieolie op 75 mm schijven verandert het maalgedrag eerder dan bij een kleine molen, simpelweg omdat je op dit niveau kleinere verschillen probeert te sturen.
Reinig de maalkamer periodiek en gebruik een molenreiniger op granulaatbasis. Houd bij hoeveel koffie er doorgaat, zodat je vervanging van de schijven kunt plannen. Wij hebben een eigen technische dienst voor onderhoud, controle en vervanging van maalschijven, ook voor deze uitvoering.
Ja, als je:
Kijk verder als je:
Wat je er los bij wilt: een dosing cup, een WDT-tool en een molenreiniger.
Wij zijn officieel Rocket dealer en verkopen dit merk al sinds 2009. Dat betekent in de praktijk:
Actuele prijs, voorraad en levertijd. Liever eerst zien? Kom langs in een van onze barista shops.
GBW staat voor grind by weight. De molen weegt tijdens het malen en stopt bij het ingestelde gewicht, zodat je dosis altijd gelijk is.
Ja. De Rocket x Bentwood is een bijzondere uitvoering die niet doorlopend leverbaar is. Bekijk de actuele beschikbaarheid in de webshop of neem contact met ons op.
Grotere schijven malen sneller en met een smallere deeltjesspreiding. Dat geeft een helderdere kop en minder warmte-inbreng in de koffie.
De Bentwood doseert op gewicht en heeft elektronische maalgraadverstelling. De Spluga Elite doseert op tijd en verstel je mechanisch.
De R58 Tune met instelbare pre-infusie sluit het beste aan bij dit niveau.
Neem vooraf contact op met de barista shop bij jou in de buurt, dan geven we aan of het model daar staat. Voor onderhoud en vervanging van maalschijven kun je terecht bij onze technische dienst.
