De Rocket Fausto is de molen waarmee Rocket zijn eigen maallijn begon. Vlakke maalschijven van 65 mm in een massief gietaluminium behuizing, een touchscreen en een traploze micrometrische instelknop. Qua vormgeving afgestemd op de espressomachines van het merk, zodat de setup als één geheel op je aanrecht staat.
Bij ons met 2 jaar garantie en een eigen technische dienst achter de hand.
Officiële Rocket dealer sinds 2009. Voor 16:00 besteld, morgen in huis
De diameter van je maalschijven is de belangrijkste specificatie van een espressomolen, en niet omdat groter automatisch beter klinkt.
Grotere schijven verwerken meer koffie per omwenteling, waardoor de maaltijd korter is en er minder warmte in de koffie komt. Warmte tijdens het malen laat aroma’s ontsnappen, precies wat je met vers malen wilde voorkomen. Daarnaast verdelen ze het werk over een groter oppervlak, waardoor de spreiding in deeltjesgrootte kleiner wordt.
Dat laatste hoor je in het kopje. Fijn stof loopt te snel door en levert bitterheid. Grove deeltjes blijven onderextraheerd en leveren zuur. Hoe smaller de spreiding, hoe meer zoetheid en helderheid je overhoudt. Met 65 mm en een toerental van rond de 1650 omwentelingen per minuut zit de Rocket Fausto in het gebied waar veel horecamolens beginnen.
De behuizing van de Fausto is massief gietaluminium in plaats van kunststof met een metalen jasje. Dat maakt hem zwaar, en zwaar is bij een molen een voordeel.
Een molen die tijdens het malen meebeweegt of resoneert, brengt trilling in het maalproces en maakt bovendien meer lawaai. Het gewicht van de Fausto houdt hem muurvast op het aanrecht. Je merkt het aan hoe rustig hij klinkt vergeleken met een lichtere molen.
De maalgraad stel je in met een micrometrische knop, traploos. Bij een molen met vaste stappen zit je vast aan posities, en precies tussen twee standen ligt vaak de instelling die je zoekt. Bij espresso is die marge klein: een paar honderdste millimeter verschil kan het verschil zijn tussen een shot van vijfentwintig en veertig seconden.
Doseren doe je via het touchscreen, met programmeerbare tijden. Je legt je dubbele dosering vast en gebruikt de handmatige stand bij het inregelen van een nieuwe boon. De trechter houdt ongeveer 320 gram.
Drie molens uit dezelfde familie, met een duidelijk verschil in maat.
De Faustino 3.1 is de compacte met 50 mm schijven, bedoeld naast een Appartamento. De Giannino zit ertussenin met 55 mm en een 390 W motor. De Fausto is de grootste van de drie met 65 mm schijven en een fors zwaarder huis.
Zet je twee kopjes per dag van dezelfde boon, dan is de Faustino ruim voldoende. Maal je meerdere doseringen achter elkaar of werk je met wisselende bonen, dan verdient de Fausto zich terug in snelheid en gelijkmatigheid.
Maalschijven slijten, en dat gaat zo langzaam dat je het niet als slijtage ervaart. Wat je wel merkt: je moet steeds fijner instellen om dezelfde doorlooptijd te halen. Dat is het signaal dat de schijven op zijn.
Reinig de trechter en de maalkamer periodiek en gebruik regelmatig een molenreiniger op granulaatbasis. Koffieolie zet zich vast op de schijven en beïnvloedt de smaak sneller dan de meeste mensen verwachten. Onze technische dienst demonteert, reinigt en vervangt maalschijven, ook voor molens die je elders hebt gekocht.
Ja, als je:
Kijk verder als je:
Wij zijn officieel Rocket dealer en verkopen dit merk al sinds 2009. Dat betekent in de praktijk:
Actuele prijs, voorraad en levertijd. Liever eerst zien? Kom langs in een van onze barista shops.
De Fausto heeft 65 mm maalschijven en een zwaarder gietaluminium huis. De Faustino 3.1 is de compacte variant met 50 mm schijven, bedoeld voor het aanrecht naast een Appartamento.
Voor espresso wil je vlakke maalschijven en een traploze instelling, zodat je de doorlooptijd precies kunt raken. Grotere schijven malen sneller en gelijkmatiger. De Fausto heeft 65 mm en stelt traploos in.
De molen is circa 44,5 cm hoog inclusief trechter. Meet dat na, want de trechter is het onderdeel dat in de praktijk in de weg zit.
Als je steeds fijner moet instellen voor dezelfde doorlooptijd, zijn de schijven aan vervanging toe. Onze technische dienst verzorgt reiniging en vervanging.
Ja. De verstelbare vork past de meeste 58 mm filterdragers, ongeacht het merk van je machine.
