De Rocket Super Fausto is de zwaarste koffiemolen in het assortiment en ontwikkeld voor de horeca. Vlakke maalschijven van 75 mm met Red Speed coating, 4 tot 5 gram per seconde, en dat vrijwel geruisloos.
Een touchscreen van 2,8 inch met shotteller en drie programmeerbare porties maakt hem geschikt voor een bar waar meerdere mensen achter de machine staan. Bij ons met 2 jaar garantie en een eigen technische dienst.
Officiële Rocket dealer sinds 2009. Voor 16:00 besteld, morgen in huis
Een thuismolen verwerkt een paar doseringen per dag. Een horecamolen moet kilo’s per dag aankunnen zonder dat de maling verandert. Dat is een wezenlijk ander apparaat.
De Super Fausto is de grotere uitvoering van de Fausto en op dat gebruik berekend. Met 4 tot 5 gram per seconde is een dubbele dosering in ongeveer vier seconden gemalen. In een bar met een rij aan de balie is dat het verschil tussen doorwerken en wachten.
Belangrijker nog: die snelheid houdt hij vol. Het toerental blijft onder belasting stabiel, waardoor de maling van de eerste tot de laatste dosis van de dag gelijk blijft.
Maalschijven slijten, en dat gaat langzaam genoeg dat je het niet als slijtage ervaart. Wat je wel merkt: je moet steeds fijner instellen om dezelfde doorlooptijd te halen.
In een horecasetting waar dagelijks kilo’s doorgaan, is dat proces flink versneld. Elke week bijstellen kost tijd en geeft schommelingen in je product.
De 75 mm schijven van de Super Fausto zijn behandeld met een Red Speed coating die volgens Rocket aanzienlijk langer meegaat dan titanium: ruim 2.000 tot 2.500 kilo koffie. De coating is bovendien hittebestendig, wat bij hoge productie relevant is omdat warmte de aroma’s aantast.
Voor een ondernemer betekent dat: minder afstellen, een constanter product in de kop en langere intervallen tussen onderhoud.
De Super Fausto wordt bediend via een digitaal touchscreen van 2,8 inch met drie programmeerbare porties en een shotteller.
Die drie porties zijn in de praktijk belangrijker dan ze lijken. In een bar waar wisselende medewerkers staan, wil je dat iedereen dezelfde dosis maalt zonder erover na te denken. Eén knop voor de dubbele espresso, een tweede voor een afwijkende dosis, klaar.
De shotteller geeft inzicht in het aantal doseringen en dus in de hoeveelheid koffie die door de molen is gegaan. Daarmee wordt onderhoud planbaar in plaats van reactief. De maalgraad stel je traploos en micrometrisch in.
Een detail dat in de horeca zwaarder weegt dan je zou denken. Een molen die dagelijks honderden keren draait in een ruimte waar mensen zitten te praten, wordt snel storend. De Super Fausto is ontwikkeld om vrijwel geruisloos te werken en is daardoor geschikt voor geluidsgevoelige omgevingen: een boekhandel met koffiehoek, een hotellobby, een kantoortuin.
Bij een kleine ruimte met veel tafels is dat een argument dat je meeneemt in je inrichting.
er dan een vibratiepomp, wat in een open keuken uitmaakt. En je kunt hem direct op de waterleiding aansluiten, zodat je nooit meer bijvult.
Met circa 175 mm breed, 282 mm diep en 480 mm hoog inclusief trechter is de Super Fausto smal maar hoog.
Meet vooral de hoogte na als de molen onder een bovenkast of afzuigkap moet staan, want de trechter is het onderdeel dat in de praktijk in de weg zit. Leverbaar in mat zwart en gepolijst zilver, zodat hij bij zowel donkere als lichte bar-inrichtingen past.
Ja, als je:
Kijk verder als je:
Wat je er los bij wilt: een molenreiniger, reserve maalschijven op voorraad en een onderhoudscontract.
Voor de horeca combineren we de Super Fausto meestal met een tweegroeps- of driegroepsmachine. Neem contact op voor een advies op maat, dan kijken we naar je afname, je ruimte en je waterkwaliteit.
Wij zijn officieel Rocket dealer en verkopen dit merk al sinds 2009. Dat betekent in de praktijk:
Actuele prijs, voorraad en levertijd. Liever eerst zien? Kom langs in een van onze barista shops.
Ongeveer 4 tot 5 gram per seconde. Een dubbele dosering is daarmee in circa vier seconden gemalen.
Door de Red Speed coating gaan de schijven ruim 2.000 tot 2.500 kilo koffie mee, aanzienlijk langer dan onbehandeld staal of titanium.
Technisch wel, maar de capaciteit is bedoeld voor de horeca. Voor thuis adviseren we de Rocket Spluga of de Spluga Elite.
Ja. We hebben een eigen technische dienst voor installatie, onderhoud en reparatie van Rocket-apparatuur, ook zakelijk en op locatie.
De hoogte is circa 480 mm inclusief trechter. Meet dat na, want de trechter is het onderdeel dat in de praktijk in de weg zit.
Dan is de Rocket x Bentwood 75 GBW het apparaat. Prijs en voorraad van de Super Fausto vind je op de productpagina in de webshop.
Ja. CasaBarista is officieel Rocket dealer sinds 2009 en levert ook zakelijk, inclusief installatie op locatie, onderhoudscontracten en advies over waterkwaliteit.
